韭菜燉蟶子是一道十分好吃食物。蟶子在新鮮的時候就要把它直接煮了來享用，但是有時候做多了，就有可能剩下來，但是又不想扔掉浪費，那麼如何才能讓它一樣的味道鮮美而且不易壞掉呢?我們可以把吃剩的肉提前取出作來備用，可不要小看韭菜在這裏的作用，提鮮很好，因此做好韭菜燉蟶子還是十分鮮美的。
主料
蟶子 ：250雞蛋 ：3個
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
韭菜 ：適量
具體步驟
提前剝好的蟶子
蟶子我們這裏處理一下，切成小段，韭菜也切段
加油放少許蔥爆鍋，然後直接加開水
放入蟶子，小燉一會兒
加入韭菜
雞蛋攪拌均勻
把雞蛋加入，但是不要急着動叉子，讓雞蛋定一下型，這時加入味極鮮，鹽，味精
出鍋了
