家常玉米蒸糕怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

紅棗 ：10粒
玉米粉 ：150
麪粉 ：50

輔料

糖 ：10
泡打粉 ：2
酵母 ：2
清水 ：適量

具體步驟

1.準備好所有的食材。

2.紅棗用清水浸泡洗淨備用。

3.玉米粉加入麪粉，酵母，泡打粉，白糖混合。

4.加入適量的清水和成麪糊。

5.蒸籠放入蒸籠布倒入玉米麪糊。

6.再把紅棗擺在上面。

7.靜置發酵1-2個小時，然後大火蒸制20分鐘即好。

烹飪技巧

玉米粉和麪粉的比例爲3:1，這樣蒸出的玉米糕口感最好。水量要比一般和麪量要多，合成稍稠一些的麪糊纔好。麪糊要發酵體積變爲兩倍大，再蒸至。糖量也可隨自己的口味添加，我這個不是很甜，帶着淡淡的甜味。