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主料
輔料
具體步驟
1.排骨洗淨,換四次水洗淨血水!加生粉攪均。
2.土豆洗淨,削皮,切成不規則的型狀!
3.辣椒,洗淨,切段,姜,蒜,切茸!備用!
4.把姜,蒜蓉,放炒鍋上,炒出香味,加入排骨,土豆煸炒至微黃!
5.加入生抽,糖,高湯,煮至排骨入味,土豆熟透,加入紅辣椒!
6.試味, 加入香菜,連鍋上臺!
烹飪技巧
土豆切小塊,容易熟!
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