主料
大蒜 :3瓣朝天椒(怕辣可以不放) :5根
黃瓜 :3根
輔料
辣椒油 :1湯匙芝麻油或調料油 :2湯匙
醋 :2湯匙
鹽 :半湯匙
綿白糖 :1湯匙
味精(孕婦可以不用放) :少許
魚露(沒有亦可) :1湯匙
涼水 :2湯匙
具體步驟
1. 圖1、2、3、4:將黃瓜放在案板上,再在案板上黃瓜的兩邊放兩根筷子夾住黃瓜;刀刃與筷子呈45度角斜着下刀將黃瓜切成片,切到筷子處即停,切完一面後將黃瓜翻個身再同樣切完。
2. 圖 5、6、7:做調料汁:將朝天椒切成圈、大蒜壓成蒜泥(我嫌麻煩,用切蒜器切成小丁),將所有的調料調入小碗後加入2湯匙涼白開拌勻。圖8:將調好的調料汁倒入切好的黃瓜內,蓋上保鮮膜或裝入密封盒放入冰箱冰鎮半小時後再食用。
3. 從冰箱取出裝盤。