主料
雞胸肉 ：1塊雞蛋面 ：一人份
花生米 ：適量
輔料
剁椒 ：20幹辣椒 ：5顆
生薑 ：5片
蒜 ：3顆
花椒 ：2
香葉 ：2片
八角 ：1顆
醬油 ：少許
鹽 ：少許
具體步驟
1. 準備原料，雞胸肉順紋理切成7塊備用
2. 雞胸肉和2片姜入冷水鍋中，大火燒開繼續2-3分鐘關火取出洗淨
3. 雞胸肉撕成細條（也可裝在保鮮袋中擀麪杖敲打後撕條）
4. 冷油入花生米小火煎炸熟，取出花生搓去皮備用
5. 鍋內的油中加入幹辣椒、生薑、蒜、花椒、香葉、八角煸出香味兒，取出不要剩油
6. 剁椒、雞絲、花生米小火翻炒
7. 倒入少許醬油和鹽拌勻即可
8. 雞蛋麪煮熟過涼水後和雞絲拌勻即可享用
