主料
海綿蛋糕體 ：1片青梅 ：100公克
果凍粉 ：10公克
細砂糖 ：50公克
水 ：350公克
檸檬汁 ：1/2小匙
輔料
具體步驟
1. )將蛋糕體修剪成與心型模型底部相同大小備用。
2. )青梅切成片狀去籽，再一片片整齊鋪於模型底部備用。
3. )將材料3拌勻，加入材料4中煮至90℃左右離火，即爲果凍液。
4. )將少許果凍液倒入排有青梅的模型內，先使其凝結固定青梅。
5. )再將剩餘的果凍液倒入模型中至8分滿。
6. )果凍即將凝固之前，再將蛋糕體鋪於果凍上，入冰箱冷藏定型後，倒扣脫模即可食用。
