主料
羊裏脊 ：100黃瓜 ：50
冬筍 ：50
輔料
雞蛋清 ：30花生油 ：50
料酒 ：10
醬油 ：20
大蔥 ：10
姜 ：5
大蒜 ：5
澱粉(玉米) ：10
香油 ：2
鹽 ：2
具體步驟
將羊裏脊去外筋洗淨，切成小丁；
羊裏脊丁用鹽、雞蛋清、澱粉漿好；
冬筍、黃瓜切小丁；
蔥切成豆瓣蔥；
炒勺上火放入花生油燒熱，將裏脊丁下入滑透；
放入冬筍、黃瓜稍炒，倒出瀝油；
炒勺再上火，加入底油，投入蔥、姜、蒜稍煸；
放入羊裏脊丁、黃瓜丁、冬筍、料酒、醬油、湯少許；
淋入水澱粉掛芡，淋入香油即可。
