豆腐具有很高的營養價值，價格便宜，很多人都喜歡吃。開啟冰箱發現還有豆腐。於是決定今天做一道新鮮的可口的蝦泥豆腐盒子。因爲豆腐非常的好入味，所以一般都會很好吃。想不到的美味，而且不管是美味還是外觀這道菜都具有。所以這是一道健康的美食哦。
主料
蝦仁 ：適量豆腐 ：適量
輔料
紅椒 ：適量青椒 ：適量
具體步驟
將蝦肉剁成蝦泥餡。將蝦泥和蒜蓉加入料酒，鹽拌勻待用。豆腐下開水中焯一下，去掉豆腥味。
豆腐切成3釐米大小的方塊，取一半豆腐片，內側粘些澱粉，將餡均勻碼在豆腐片上，再將另一半豆腐片內側粘上澱粉，蓋在上面，即成生豆腐盒。鍋內下油，待油8成熱時，下豆腐盒。
小火慢煎至兩面金黃，蓋蓋燜兩分鐘，起鍋擺盤。青紅椒洗淨待用。將青紅椒切丁，調好的醬油、醋、白糖、高湯燒開，加水澱粉勾成芡汁。將青紅椒丁下鍋內略炒。
將青紅椒丁下鍋內略炒，用調好的醬油、醋、白糖、高湯燒開，加水澱粉勾成芡汁，澆在煎好的豆腐盒上即完成。
