主料
白蘿蔔 ：一根白糖 ：適量
白醋 ：適量
鹽 ：適量
輔料
胡蘿蔔 ：適量芝麻 ：適量
紅辣椒 ：適量
泡椒 ：適量
具體步驟
1. 白蘿蔔去皮洗淨，用削片器擦成薄片，再削一點胡蘿蔔絲點綴用（胡蘿蔔的藥用價值也很高，一舉兩得）。
2. 加入少許鹽，拌勻，放置20到30分鐘左右，這個過程可去掉蘿蔔的生澀味。
3. 20分鐘後蘿蔔片已變軟，被鹽逼出好多水份，把水倒掉；用涼白開水把蘿蔔洗一遍，再把水倒掉。
4. 加入白糖和白醋調味，拌勻。糖和醋可多放，具體要看自己的口味了。
5. 再放置半小時左右，酸甜爽口的蘿蔔生就可以吃了。
6. 灑上少許熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加營養；加入紅辣椒和泡椒，又令蘿蔔生多了一種酸辣的口味
特色 酸甜爽口，開胃消滯，製作簡單
