口感豐富的莧菜鱈魚雞蛋羹怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

莧菜 ：50
鱈魚 ：50
雞蛋 ：1個

輔料

鹽 ：少許
味精 ：少許

具體步驟

1. 鱈魚肉切成泥。

2. 鍋裏倒入適量水，放到火上。水燒開後，放入莧菜葉子煮軟。

3. 煮菜的水涼涼，不要扔掉哦；把煮好的莧菜葉子剁碎。

4. 雞蛋打散，放入菜葉和鱈魚，兌入少許煮菜的水攪拌，然後上鍋蒸就可以了。

烹飪技巧

要做出百變的蛋羹，就要玩兒好雞蛋菜肉豆腐類的排列組合遊戲。雞蛋是不變的，而菜可以是菠菜、白菜、莧菜等等；肉可以是蝦、豬肉末、牛肉末、肝、魚……而豆腐可以是南豆腐、北豆腐、內脂豆腐……如此下來，就會有菠菜雞肝泥蛋羹、小白菜蝦仁蛋羹、菠菜鱈魚蛋羹等無數的組合啦！