豬的肉質較爲鮮美，其身上的每一塊肉都有自己獨特的味道。今天我們要說的這道燜豬手的做法很是簡單，說一遍就可以明白。豬手和豬蹄不一樣，蒸煮一段時間等到肉質變得酥軟，用筷子戳進去，表示熟了。看着這醬香的顏色，咬上一口，還有點黏牙。
主料
香葉 ：適量輔料
大料 ：適量蔥薑蒜 ：適量
冰糖 ：適量
具體步驟
豬手洗淨，涼水下鍋焯去雜質．
焯好放入蔥姜，醬油，大料，香葉，鹽，料酒，清水沒過豬手，用高壓鍋燉20分鐘．
燉好撈出，炒鍋放入清水適量，加入冰糖，大火燒至糖液微黃，起泡後，放入豬手翻炒．
翻炒至糖汁均勻掛在豬手上出鍋．
