木須肉是中國的一道傳統名菜之一,主要用黃瓜,雞蛋,胡蘿蔔,木耳,豬肉烹飪而成。其實這道菜本來是叫做木樨肉,但因爲菜中炒碎的雞蛋有點像木樨(解釋一下哈這裏的木樨就是桂花),連顏色也跟它相似,故因此得名。其味偏淡,但也不失美味
主料
黃瓜 :1根雞蛋 :3個
木耳 :適量
胡蘿蔔片 :適量
豬裏脊 :100克
輔料
鹽 :適量植物油 :適量
蔥花 :適量
胡椒粉 :適量
詳細步驟:
第一步
準備食材,雞蛋打碗裏,木耳提前泡發,黃瓜切片
第二步
雞蛋攪拌均勻
第三步
鍋中倒油,倒入蛋液,炒至七分熟
第四步
然後裝碗備用
第五步
另起鍋油,豬肉放鍋裏炒至變色
第六步
放蔥花,胡蘿蔔片,炒香
第七步
黃瓜放進去,炒勻
第八步
木耳放進去,加鹽,胡椒粉炒勻
第九步
再放入雞蛋
第十步
翻炒均勻
第十一步
出鍋
烹飪技巧:
雞蛋不要炒太老哦,影響口感