主料
雞翅根 :550輔料
蜂蜜 :15ml黃酒 :15ml
紅酸湯 :60ml
鹽 :3
辣椒粉 :5
蔥絲 :適量
具體步驟
1. 雞翅浸泡清洗乾淨
2. 瀝乾翅根放入容器中
3. 紅酸湯60ml
4. 將酸湯、黃酒、蜂蜜、鹽、辣椒粉倒入容器裏抓勻
5. 保鮮袋包住容器,放入冰箱醃製兩天
6. 取出翅根,高壓鍋放入適量清水和支架,放入容器,蓋上鍋蓋和限壓閥
7. 大火燒開,上汽後10分鐘,關火等待自然涼後即可開啟
8. 丟棄脂肪溶液,灑上蔥絲,食用翅根。
醃製一天其實就可以了,我是週日沒時間做,就週一吃的:)另外,圖片中蔥絲少,吃的時候,我灑了一大把進去,真的很美味