鯽魚湯做法較爲簡單易操作，是一道以鯽魚爲主要原材料、加入豆腐、玉蘭以及鮮蘑菇等調味料製作而成的家常湯。具有味道鮮美、肉質嫩滑等特點。其中，鯽魚含有豐富的蛋白質、礦物質以及微量元素等人體所需的營養成分。具有較高的營養價值。
主料
鯽魚 ：3條玉蘭片 ：200
盒裝豆腐 ：2盒
鮮蘑菇 ：200
輔料
油 ：適量姜 ：適量
蒜 ：適量
蔥 ：適量
泡紅椒 ：適量
味精 ：適量
雞精 ：適量
胡椒粉 ：適量
料酒 ：適量
具體步驟
1.玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分爲七，鮮蘑菇一分爲二，洗淨 ，裝入砂鍋待用。
2.姜蒜切片 ，蔥，泡紅椒切成“馬耳朵”形。
3.河鯽魚去鱗，鰓和內臟，入油鍋炸至雙面金黃色取出。
4.炒鍋置上火，下油加熱，放姜蒜片，蔥，泡紅椒，炒香。
5.摻白湯，放河鯽魚，味精，雞精，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡 浮沫，倒入鍋內，上臺即可。
