豆角土豆燜雞塊是以豆角、土豆和雞肉爲原料的一道家常菜，豆角和土豆幾乎是每個家庭都會有的食材，市面上也常有，雞也是常吃的家禽，這些原料價格不貴，各有營養價值。豆角土豆燜雞塊，葷素搭配，做法簡單，豆角和土豆也容易入味，營養美味。
主料
雞肉 ：600豆角 ：1200
土豆 ：2個
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
蒜 ：適量
姜 ：適量
花椒 ：適量
幹辣椒 ：適量
胡椒粉 ：適量
雞精 ：適量
具體步驟
1.選擇鮮雞，剁成塊
2.豆角去掉兩邊的蒂，洗淨晾乾水
3.土豆去皮洗淨切方塊
4.鍋裏燒油七成熱，放剁好的雞塊，加鹽，花椒，幹辣椒，姜，蒜翻炒
5.直到炒出雞肉入味
6.加水適量，要慢過雞肉，加胡椒粉，雞精適量開始用中火煮制
7.煮制雞肉有八成熟
8.放豆角煮制8分鐘左右
9.放土豆塊，開始大火煮制
10.大火煮制到豆角土豆熟透，就可以關火了
11.最後裝碗上桌了。
1、做這道菜的時候，雞肉不要過水煮，直接生炒，這樣口感好，入味快。
