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主料
輔料
具體步驟
1.準備兩個雞腿
2.把雞腿的骨頭剔去,雞皮上用叉子扎滿眼,放入碗中,倒入料酒、兩片薑片、適量鮑魚調料汁攪拌均勻,醃製半個小時入味。
3.鍋中放入適量油,雞皮靠着鍋底一面,小火先煎至金黃色,然後翻面接着煎至熟
4.倒入照燒汁和少許清水熬煮片刻
5.待雞腿肉變色均勻後即可出鍋了。
烹飪技巧
煎雞腿的時候一定要小火煎,以免糊底還不熟。
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