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主料
輔料
具體步驟
1.剔下魚脊背處的肉。
2.將魚肉剁成肉蓉。
3.加入豆腐,雞蛋。
4.沿一個方向攪拌均勻。
5.將魚骨、魚頭、魚尾煎好後煮湯,加入姜、蒜、花椒,可以根據自己口味加點小泡椒,增加點辣味。還可加入金針菇,白玉菇等,增加鮮味。
6.將魚肉做成丸子,下入湯中煮熟,撒點蔥絲即可。
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