雞公煲這道菜是我很喜歡吃的，因爲這道菜裏面既有我喜歡吃的肉也有素菜，葷素搭配營養均衡，可是雞公煲的做法對我來說就比較難學了，所以我是打算就吃吃就好不打算學的，不過家庭主婦們可以閒着沒事的時候試着學一學 學會了家裏我口福可就大了
主料
雞肉 ：300輔料
油 ：適量具體步驟
1.土雞去除雜物，清洗乾淨，並剁成小塊
2.碗裏放入蛋清液，鹽，料酒，生抽，蠔油，胡椒粉，白糖，用手抓勻，醃製20分鐘
3.土豆去皮，清洗乾淨，切成小塊
4.倒入準備好的清水中浸泡，去除澱粉
5.紫洋蔥去皮，切成細絲，火腿及芹菜斜刀切小段
6.乾紅椒切段，生薑切片，大蒜子去皮清洗乾淨
7.炒鍋熱油，放入準備好的生薑，大蒜子，乾紅椒，花椒，八角爆出香味
然後放入準備好的火腿，芹菜，紫洋蔥，翻炒均勻離火
最後盛到熱好的砂鍋內，撒上準備好的蔥花及香菜，即可食用
