這道沙姜悶鴨是一道十分好吃又十分常見的美食,這道美食在一般的中餐館裏都有賣這道沙姜悶鴨,如果你沒有吃過這道美食,那你就一定要去嘗一嘗,看看這道美食的味道你自己喜不喜歡吃。鴨肉是所有的肉類中,我覺得最好吃的也是最有營養的一種食材。
主料
沙姜 :適量鴨肉 :適量
輔料
油鹽 :適量具體步驟
鴨肉洗乾淨(儘量倒掉多餘的水),斬塊;沙姜和蒜頭切碎;薑片切片待用。鍋裏放一點油進去,把薑片和鴨肉放進去煸炒。把鴨的油煸炒出來。
2.切成片,切到筷子爲準
3.斜刀切另一邊,
4.切好了,擺在盤子裏
5.上鍋蒸十分鐘即可
6.調汁,把蒜切末,放生抽、醋,鹽,白糖,五香粉攪拌一下。
加入醬油後比較容易粘鍋,所以要翻炒着,2分鐘左右加入清水,水剛好沒過鴨肉就行。蓋上鍋蓋燜肉。燜至10分鐘時要開啟蓋子放入適量的鹽,翻炒均勻,繼續蓋上鍋蓋燜至水分沒了,只剩下鴨油,就可以出鍋了。這道菜會有一碗的鴨油剩下的,鴨油在炒青菜的時候加入一點會很香的,要是不喜歡可以倒掉的。
無