開胃的辣炒蛤蜊怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

新鮮蛤蜊 ：2斤

輔料

食用油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：稍多
蔥 ：適量
二荊條 ：5-6根
生抽 ：少量
小米辣 ：一小把
花椒 ：少量

具體步驟

1.搓洗蛤蜊，讓他吐出泥沙，備用。

2.小米辣，二荊條，姜，蔥，切好備用。

3.再加幹辣椒段，花椒適量，放適量油，先將配好的佐料下鍋炒香。

4.佐料炒香後，放入蛤蜊，翻炒至大部分開口。

5.海鮮類產品炒制時最好最後加水悶一會兒，保證全熟，加水時加適量生抽。

6.收汁後裝盤，辣炒蛤蜊就做好了。辣椒的多少可以按照自己口味來放。