主料
銀耳 :100黑木耳 :100
輔料
醬油 :適量油 :適量
鹽 :適量
花椒 :適量
大蒜 :適量
醋 :適量
剁椒 :適量
香油 :適量
蔥 :適量
具體步驟
1.首先將銀耳和黑木耳用溫水泡發
2.燒開水,將黑木耳倒入鍋內焯熟,然後放入涼開水中泡一下,瀝乾水份備用
3.將銀耳倒入鍋中焯熟,然後放入涼開水中泡一下,瀝乾水份備用
4.用青瓜碼盤,分開兩個區域
5.調醬汁,適量的鹽、醬油、香油、剁椒、蔥、蒜泥、醋拌在一起
6.熱鍋倒入適量的油,放入花椒爆香後,把花椒油倒入醬汁內
7.調好的醬汁倒入盤中即可上菜
可以不用青瓜碼盤