好吃的生汆丸子粉絲湯被視爲滋補聖品,價格便宜又營養豐富,它具有多種微量元素和礦物質,能夠補充人體的日常需要,此外綠豆有清熱解毒的作用,兩者一起煮湯營養價值更好。在炎炎夏日喝一碗這樣的湯水,滿足女孩子養顏的要求,更是實惠
主料
冬瓜 :120蛋清 :1個
粉絲 :20
青菜 :70
豬肉 :100
輔料
雞精 :適量大蔥 :半根
胡椒粉 :適量
生抽 :1小勺
香油 :適量
料酒 :1勺
澱粉 :10
具體步驟
1.所需材料。
2.肉先切片然後切丁,最後放入半片生薑再剁。
3.剁好的肉,加入胡椒粉、料酒和生抽攪拌勻,然後再加入蛋清拌勻。
4.加入澱粉攪拌上勁,然後加入少量蔥攪拌勻上勁。
5.冬瓜切片備用。
6.鍋中燒水,水燒到8成熱,關小火,放入薑片和蔥段,然後用勺子挖成小肉丸下入鍋中,注意水不要燒開,待到小肉丸全部下鍋定型後,就可以開大火煮肉丸,水燒開後撇去浮沫,下入冬瓜煮,待到肉丸全部漂浮,再煮1分鐘,下入青菜再煮1分鐘,調入鹽和雞精粉,適量香油,即可。
1、擠肉丸的方法可以隨個人喜好。2、雞精粉和香油也可隨個人喜好增減。3、開水也可用高湯替代。