主料
豬肉末 :100茄子 :300
香腸 :100
輔料
料酒 :10蒜 :2
雞精 :2
鹽 :適量
大蔥 :10
油 :適量
生抽 :8
具體步驟
1.材料準備
2.茄子滾刀切
3.香腸切片,蒜切片
4.熱鍋冷油,油熱放入蒜片爆香
5.把茄子倒入翻炒一下,盛出
6.再倒入底油,把肉沫爆香,再放入香腸,翻炒一會後
7.放入前面炒過的茄子,倒入料酒,生抽,鹽,翻炒,倒入少量的水燜煮一下出鍋前放入大蔥,雞精即可。
8.下面可以加點點小火加溫
下面可以加點點小火加溫,油不用過多,可以加入少量的清水悶煮一會