主料
木耳 :適量香菇 :適量
素調理漿 :適量
胡蘿蔔 :適量
荸薺 :適量
大白菜 :適量
豆皮 :適量
紅辣椒 :適量
輔料
橄欖油 :適量鹽 :適量
素蠔油 :適量
太白粉 :適量
香菇精 :適量
玉米粉 :適量
胡椒粉 :適量
香油 :適量
具體步驟
1. 先將荸薺搗碎,香菇、胡蘿蔔、木耳切成細小丁備用,豆皮、白菜切段,辣椒切絲備用。
2. 所有材料倒入鍋盆中,放入調理漿、調味料;玉米粉加水拌勻,再用手捏成一團一團的,以油炸成金黃色備用。
3. 起油鍋,爆香辣椒後,加入鹽、香菇精調味,再放入大白菜及豆皮加水煮熟,待煮滾時加入素蠔油,再倒入炸好的丸子,煮約5分鐘。
4. 起鍋前灑上胡椒、香油即可。