主料
蝦 :適量鹽 :適量
雞精 :適量
料酒 :適量
薑末 :適量
蔥末 :適量
幹澱粉 :適量
速凍玉米粒 :適量
輔料
具體步驟
1. 蝦肉(我用的明蝦)去頭和蝦腸,剝殼,剁成蝦肉泥.
2. 速凍玉米解凍後切成小粒.
3. 蝦肉泥里加入玉米粒,薑末,蔥末,少許鹽,雞精,料酒,幹澱粉,一個雞蛋清用筷子往一個方向攪拌至上勁.
4. 胡蘿蔔切成小條備用(做棒棒杆用)
5. 雙手拍上少許幹澱粉,把拌好的蝦肉泥當中放胡蘿蔔條,做成棒冰的樣子,爲了防止粘手,在表面都拍上幹澱粉.
6. 想吃煎的就平底鍋放油,小火慢慢煎到蝦肉棒棒兩面金黃. 想吃蒸的就上鍋蒸個10分鐘左右