美味的扒肘子怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:2小時

主料

豬肘 ：1個

輔料

姜 ：適量
蔥 ：5段
生抽 ：1勺
花椒 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：30
八角 ：1個
辣椒 ：2個
醬油 ：3勺
蠔油 ：2勺

具體步驟

1.豬肘洗淨放鍋中煮沸除沫兒

2.撈出洗淨後去毛，然後綁線（防止煮脫骨）

3.鍋底鋪滿薑片蔥段幹辣椒

4.肘子放在配料上層

5.上面放入醬油3勺，蠔油2勺，鹽適量，糖適量，八角、花椒放入鍋中

6.鍋中加入適量清水大火煮45分鐘，翻面繼續煮45分鐘，肉已經熟透。轉小火燜煮20，收汁即可。

7.出鍋，把棉線去掉，裝盤。