魚肉蛋餃是一道非常受歡迎的家常菜，因其做法簡單而又口感鮮美。金黃的蛋皮內是鮮美的魚肉。與普通餃子不同的是，它的皮是雞蛋製成，陷也是不常見的魚肉，不同於韭菜雞蛋，豬肉等！非常特別，讓人不禁想嘗試一下，而口感也是極其酥軟鮮美。
主料
魚肉 ：200雞蛋 ：150
輔料
澱粉 ：10油 ：10
砂糖等調教 ：20
具體步驟
魚肉切片加鹽剁爛，蔥切蔥花，放入澱粉，糖攪拌上勁
然後把魚肉摔打之有粘性，雞蛋打散
燒熱油，轉中火，勺入蛋液
雞蛋凝固放入魚肉餡
用鍋鏟剷起雞蛋皮蓋着餡，就煎荷包蛋方法，這樣蛋餃就做好了
