主料
韭菜 :300小麥麪粉 :300
雞蛋 :3個
輔料
油 :適量酵母 :3
鹽 :適量
具體步驟
1.韭菜洗淨
2.切碎加鹽醃製
3.雞蛋打散
4.炒雞蛋
5.炒散
6.雞蛋炒散後加入擠去水分的韭菜
7.加入鹽油拌勻餡料就好了
8.酵母混合溫水
9.倒入面中攪拌然後揉成麪糰
10.發酵至兩倍大
11.揉出氣泡
12.分成等分劑子
13.擀薄
14.包入餡料
15.捏緊
16.壓扁即可繼續醒面20分鐘
17.平底鍋刷油小火煎
18.一面熟以後翻面
19.繼續煎另外一面,然後關火蓋蓋餘溫加熱5分鐘,然後繼續小火三分鐘
20.出鍋即可
韭菜要先鹽醃製然後擠去水分