主料
番茄 ：2個雞蛋 ：2個
掛麪 ：一大把
香蔥 ：一根
輔料
鹽 ：適量糖 ：適量
油 ：適量
水澱粉 ：適量
具體步驟
1. 備好材料。
2. 番茄切塊，雞蛋打散加點水，鹽攪拌均勻，備好水澱粉，香蔥切碎。
3. 鍋中倒入適量的油，加熱，倒入蛋液。
4. 雞蛋攪散，炒至金黃色盛出。
5. 鍋中倒入適量的油，倒入番茄。
6. 倒入雞蛋，加入鹽，糖調味，再倒入適量的水煮開。
7. 倒入水澱粉。
8. 收汁，倒入香蔥，關火。
9. 盛出。
10. 鍋中倒入大量的水，煮開下入麪條，中間點一次水，直到煮好。
11. 用冷水激下。
12. 麪條拌上辣椒醬，澆上菜開吃。
13. 成品。
