主料
嫩豆腐 :半盒輔料
梅菜鯪魚罐頭 :一盒蔥 :適量
紅甜椒 :適量
具體步驟
1. 先小心的將嫩豆腐切成半釐米厚的塊(稍稍瀝乾水分);
2. 將鯪魚取出切成和豆腐大小相等的塊;
3. 然後一層豆腐 一層鯪魚擺在合適的盤子裏,中間空的地方放上罐頭裏的梅菜;
4. 紅甜椒切絲稍做裝飾,蔥白切絲蓋在豆腐上;
5. 接着將盤子放入蒸籠,水開後隔水蒸10-15分鐘;
6. 小心取出盤子(小心燙手),去掉蔥白,用綠蔥絲點綴即可。
①一般罐頭已經足夠鹹了,所以個人覺得並不需要另外調味;(飲食儘量少鹽也比較健康)②儘量選擇大廠家出品的罐頭(鷹金錢、甘竹……),在質量上比較有保障;③蒸的過程中豆腐會出水,只要不是太多,建議不用倒掉。