主料
娃娃菜 :1至2顆粉絲 :一把(事先用水泡軟)
小紅辣椒 :2根(新鮮的)
輔料
豆豉 :一勺大蒜 :一頭
生抽 :一小勺
色拉油 :2大勺
白胡椒粉 :1/4小勺
蠔油 :一勺
具體步驟
1. 大蒜去皮切大塊下鍋用油小火煎炸
2. 大蒜炸至金黃後盛出,炸蒜油備用
3. 娃娃菜掰開洗淨後開水下鍋略焯15秒後撈出
4. 控幹水分備用
5. 將大蒜塊和其他調料混合製成料汁
6. 取一盤子,將娃娃菜墊底,上面放上泡軟的粉絲,淋上調好的醬汁
7. 將淋好醬汁的菜上蒸鍋蒸制(上汽兒後6分鐘左右)
8. 小紅辣椒洗淨後切碎,將剛纔的炸蒜油加熱
9. 將紅椒末撒在蒸好出鍋的娃娃菜上,淋上熱蒜油製作完成。