主料
牛腩 :300西紅柿 :3個
輔料
姜 :4片花椒 :10-15粒
鹽 :適量
蔥 :1顆
八角 :2粒
油 :適量
具體步驟
1.牛腩清水浸泡三小時,每隔一個小時換一次水,切小塊,瀝乾水分備用
2.西紅柿洗淨切塊(可以用刀劃十字口開水燙一下去掉薄皮,我是煮熟以後撈出的。)
3.蔥切段,薑切片,八角,花椒備用
4.熱油,油熱放入蔥炒香,淋入醬油,加入牛腩翻炒至牛腩完全變色
5.加入八角,薑片和料酒,沒過牛腩的溫水大火燒開鍋,轉小火燉煮一個半小時
6.加入西紅柿,大火燉煮開鍋,轉小火繼續燉煮一個小時
7.撒入適量鹽繼續燉煮二十分鐘,美味的西紅柿燉牛腩快來品嚐吧
1.牛肉浸泡別忘了換水哦。2.一定要肉質軟爛了在放鹽。3.水最好一次加足,不足一定要加熱水