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主料
輔料
具體步驟
1.這是買回來的四角豆,很新鮮吧
2.四角豆撕去兩頭的筋,用小刀將四個角處理乾淨後洗淨
3.斜切成段
4.將蒜頭拍扁,彩椒切成菱形
5.將四角豆汆水(鍋裏燒開後放入少許鹽和油,這樣能保持它的色澤翠綠)
6.炒鍋燒熱後放入少許豬油,溶化後加入蒜頭和彩椒翻炒
7.再倒入汆好的四角豆炒熟,調入少許鹽即可。
烹飪技巧
用豬油炒素菜會特別的香,但也有很多人懼怕,不喜歡的朋友就自己換成別的油吧。
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