辣炒雞腿肉丁，在家的時候經常吵着讓媽媽做給我吃，自己偶爾也會做，但都沒有媽媽在製作的好吃，所以每次一回到家，我都會讓媽媽做給我吃，我喜歡多放點辣椒，慢慢的將辣椒味融入雞腿肉中，吃着那種辣辣的感覺，讓我每次的停不下來，每次我一個人都能吃掉兩個人的份。
主料
青椒1個 ：適量香菇3朵 ：適量
雞腿1只 ：適量
紅椒1個 ：適量
輔料
大蒜1頭 ：適量幹辣椒2個 ：適量
調味料適量 ：適量
姜1塊 ：適量
食用油適量 ：適量
鹽適量 ：適量
小蔥1根 ：適量
白芝麻適量 ：適量
具體步驟
1.準備材料
2.準備雞腿1只，去除骨頭把雞腿肉切成粒，
3.香菇去蒂洗乾淨用開水燙一會，弄的多很有做其他菜的
4.準備這些配料，清洗乾淨
5.香菇切成丁，青紅椒洗乾淨且成丁。
6.蔥薑蒜，幹辣椒切好
7.鍋燒熱下雞油炒出油下大料和芝麻炸出香味
8.下雞丁加少量鹽翻炒一會，
9.再放青紅椒和香菇加鹽翻炒。在快熟的時候放大蒜，小蔥，調味料翻炒均勻出鍋就可以了
1、雞腿肉要去掉骨頭和筋膜，吃起來肉很嫩。2、香菇用開水泡一下就可以了，這樣香味味道比較香。
