燉排骨配蒜醬是一道以排骨和蒜爲主要食材製作而成的，這道菜味道可口，樣子美觀，這道菜做出來口感非常的清爽。這道菜的脂肪含量很低，對於減肥和不想長胖的人來說可以放開了吃。這道燉排骨配蒜醬含有着豐富的營養物質，也是非常下飯的一道菜。
主料
排骨 ：500輔料
蔥 ：適量姜 ：適量
花椒 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
蒜 ：適量
具體步驟
排骨洗淨，放在清水中泡出血水，中途要記得換水。
鍋中放涼水，將排骨放在鍋裏，加入料酒，大火燒開，五分鐘左右，焯一下。去除裏面的血水。
將焯好的排骨洗淨，用涼水洗淨。
將排骨放入電飯煲，將入料酒，花椒，大料，蔥，姜。按下煮飯鍵，要按兩次，這樣肉才軟爛。如果不喜歡特別軟爛一次就夠了。
準備蒜醬，將蒜拍成蒜末，將入醬油和香油。等排骨好了就蘸這個吃。
這就是燉好的排骨湯，好看吧。湯要留着還可以燉菜吃，味道也超棒。
