美味佳餚番茄醬茄子，是一道非常好吃的菜。茄子大家都知道無油不美味，炒茄子一定要多放油，但是爲了健康，又不能多吃油。這時候番茄醬茄子就出現啦，有了酸酸甜甜的番茄醬搭配茄子，油就可以少少的放了，既能滿足吃茄子的願望，又能保持身體的健康。
主料
圓茄子 ：2個輔料
番茄醬 ：20糖 ：5
鹽 ：適量
具體步驟
茄子洗淨轉着削成薄片 放入有一點鹽的水中醃五分鐘
蔥薑蒜切末 香菜切小段備用
熱油 放入瀝乾水的茄子 炒軟 盛出
洗淨鍋 放油熱後放入蔥薑蒜炒香 倒入適量番茄醬將油炒紅
放入茄子 放適量鹽 醬油 糖 料酒 調味 調小火燜燜
香味飄出 放香菜入味 關火啦
