茄子雞翅根是一種簡單,方便,節約時間的一種菜餚做法,對於上班族,學生族等人羣是非常方便的,畢竟操作簡單,而且美味,節約時間,材料簡單,市面上也很容易就能買到,便宜實惠,是居家人必備的一門菜餚,而且大家都很喜歡的菜,喝粥,下飯都可以。
主料
茄子 :適量雞翅 :適量
輔料
佐料 :適量具體步驟
1.雞翅根泡淨血水,切細丁,用料酒,鹽和澱粉醃製10分鐘
熱鍋多放些油,放入醃製過的雞翅根丁翻炒出雞油
放入大蒜碎和蔥花炒香
加入生抽和老抽翻炒上色
放入茄子塊
慢火炒至茄子,如果鍋底焦乾,少量加點水翻炒至沒有水再加水,反覆幾次至茄子軟熟
放入拍鬆的大蒜瓣翻炒
放入青椒絲翻炒出鍋