本人是非常喜愛美食的,各種美食都喜歡,喜歡吃還喜歡自己動手做,在我看來做美食非常有趣,成品完成很有成就感,還可以滿足家裏人的胃。藍莓和椰子都是家裏人很喜歡的,自制藍莓椰子酥健康衛生又好吃,吃的很放心,多得還可以送給朋友,和大家一起分享。
主料
椰蓉 :30藍莓幹 :30
低筋粉 :80
黃油 :50
雞蛋黃 :1個
輔料
白砂糖 :25鹽 :2
熱水 :適量
具體步驟
1.把黃油軟化用手動打蛋器攪拌均勻,分別加入鹽、白砂糖也攪拌均勻,然後把雞蛋黃分三次放入黃油中攪拌均勻。
2.放入過篩後的低筋粉和椰蓉,用橡皮刮刀混合均勻
3.加入提前用熱水泡軟的藍莓
4.均勻糅合在一起
5.輕輕搓成條狀
6.切成約十克左右的圓球狀
7.放入提前預熱到180°的烤箱內,上下火烤20分鐘,關火後在烤箱內10分鐘後拿出來,晾涼後即可享用了。
1、可以用蔓越莓或者其他自己喜歡的果乾。2、剩下的放入密封盒內即可。