主料
臘肉 :200紅椒 :1個
玫瑰大頭菜 :100
青椒 :2個
輔料
大蒜 :適量具體步驟
1.玫瑰大頭菜
2.事先煮好的臘肉
3.青、紅椒分別切成辣椒丁備用
4.臘肉切片備用
5.把玫瑰大頭菜放水裏清洗乾淨表面的醬汁,把洗好的大頭菜切成片再切成丁(比米粒稍大一些),把切好的大頭菜丁放入沸水鍋焯一下水,去除多餘的鹽分,焯水時間五、六秒即可。
6.熱鍋,放入臘肉煸炒出油
7.放入青紅辣椒和大蒜末
8.放入玫瑰大頭菜翻炒
9.起鍋盛出
玫瑰大頭菜的鹹味很重,切好後最好焯一次水,去除部分鹹味因爲大頭菜和臘肉都比較鹹,因而,我沒有再添加任何調料