主料
牛裏脊 ：500香茅 ：30
紅辣椒 ：2根
番姜 ：5
輔料
鹽 ：少許胡椒粉 ：適量
料酒 ：適量
魚露 ：適量
生抽 ：適量
具體步驟
1. 牛裏脊切成片，用鹽、料酒、雞蛋、白胡椒粉醃製45分鐘入味
2. 鍋放色拉油，大火燒至四成熱，改小火將牛肉放入滑油，牛肉從紅色變成褐色時撈出
3. 煸炒香茅、紅辣椒、番姜。再將滑好的牛肉倒入鍋中一同翻炒，加料酒、魚露、生抽，調味即可
1、香茅在夏季即使不食用，也可在家裏用來避蚊驅蟲。把香茅放在臥室，的時候就不會受到蚊蟲的困擾了。但是！可不要多放，就怕把自己薰得睡意皆無，反而提了神又醒了腦。2、香茅需要用高熱才能燒出可口的香味，煎炸爆燒都可以。所以用來生炒牛肉是個不錯的選擇。
