主料
枇杷 檸檬 ：2斤枇杷 2只檸檬輔料
沙糖 ：200具體步驟
1. 這裏的分量大概是兩斤半的枇杷，然後兩隻檸檬→請忽略up主的【牛油果】
2. 燒開水，枇杷放進鍋子裏面均勻滾動一下，使果皮受熱以便待會與果肉分離。
3. 剝下果皮，果肉去核之後建議放在大碗裏用小刀切開，或者是碟子上。因爲新鮮果肉受熱之後一切開果汁很容易就會流出來，在案板上切的話很容易浪費掉。
4. 先把兩隻檸檬的皮給削去，最好削薄薄外面的一層皮，因爲白色部分會苦，檸檬皮是最香的一部分。這裏用的是一隻檸檬切開備用，然後將檸檬皮全部切碎即可。
5. 把枇杷果肉和檸檬皮倒入鍋中，加上砂糖，等待果肉和砂糖結合分泌更多果汁。砂糖的量真不好說，因爲每個人口味有所不同，我這裏大概是外面超市買的小包砂糖400g左右。糖一定不能太少，因爲是幫助凝結果膠和有防腐功能。
6. 半小時之後就會看見很多汁液，我們就開始翻滾吧！！注意最好小火邊攪拌，聽着歌，聞着淡淡的香氣其實這個過程也很令人放鬆。煮到果汁都粘稠，想知道會不會成功凝固成果醬請看下頁→
7. 想到之前網上教的一個方法就是，放一個小碟子在冰箱裏，當果醬煮到粘稠的時候拿出碟子，滴幾滴果醬在碟子上，如果能夠凝結或者變膠狀，就證明達到凝固點了。這個時候我們就裝進消毒的玻璃瓶裏面吧！【消毒只要隔鍋底用開水煮就可以了】
就是如果買到的枇杷不是很熟透，帶微酸的枇杷，可以不放這麼多檸檬，只用到檸檬皮就好。
