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主料
輔料
具體步驟
1.將五花肉切大塊,煮開
2.肉皮用牙籤扎眼後抹上老抽、蜂蜜,下油鍋炸肉皮
3.炸後的肉入鍋中煮,加生薑,八角等香料,可根據自己口味放入其他
4.煮20分鐘左右後撈起入涼水,而後切片碼入蒸碗,上面放入鹽菜
5.入蒸鍋蒸50分鐘後起鍋裝盤即可
烹飪技巧
在五花肉抹上老抽及蜂蜜在肉皮上下油鍋炸能使顏色好看
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