香酥雞屬於魯菜,以各種輔料搭配雞肉,去除了雞肉原有的腥味,味道香辣可口。雞肉又含有豐富的蛋白質,能夠提供大量的熱量。雞肉的功效很多,它經常作爲進補的食材,不僅能夠增強體質,還能提高人體的免疫力,促進智力的發展,補腎益氣。當然患有高血脂、高血壓者須少吃。
主料
雞塊 :500輔料
大蒜 :10花椒 :30
生薑 :10
油 :100ml
辣椒 :50
蔥花 :10
鹽 :10
具體步驟
1.辣椒切碎
2.花椒準備好
3.大蒜生薑蔥切好
4.雞肉提前醃製幾個小時 之後入油鍋炸這是炸第二遍的效果
5.炸好的裝盤
6.另起鍋 爆炒蔥薑蒜辣椒 油直接澆在雞塊上面就可以吃了