主料
青魚 :250酸菜 :150
輔料
油 :適量蔥 :適量
料酒 :適量
姜 :適量
胡椒 :適量
鹽 :適量
花椒 :適量
辣椒 :適量
具體步驟
1.魚半條清洗乾淨備用
2.將魚肉和魚骨分開,魚肉片成魚片
3.準備醃魚料,把料酒胡椒粉澱粉攪拌均勻
4.將魚片放入醃魚汁裏,排放均勻
5.魚骨也一樣分開擺放醃製一會
6.油鍋放油燒熱
7.把酸菜和辣椒放進去翻炒
8.加入薑片翻炒5分鐘
9.加水大火燒開
10.將魚骨放進去大火燒開,加入鹽
11.將魚片小心放入,燒開
12.水開後加適量胡椒粉即可出鍋了
13.出鍋裝盤了
魚片放下後,水開後就可以出鍋了