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主料
輔料
具體步驟
1.原料圖。
2.把胡蘿蔔、萵筍、紫甘藍、青椒都切絲,萵筍葉不要扔掉,一起炒很香,蒜瓣拍扁。
3.炒鍋倒油,放入蒜瓣炒香。
4.先倒入胡蘿蔔絲和萵筍絲爆炒,炒軟後加少許鹽,一勺蠔油翻炒均勻。
5.再放入萵筍葉,炒勻。
6.最後放入紫甘藍,大火翻炒快速關火盛起。
7.整道菜全部用猛火快炒。
烹飪技巧
紫甘藍要快炒,最好不要炒到變色。
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