東北燉菜中就有豆角燉肉,在家常菜中也有相關的菜餚,紅燒肉做爲家常菜餚中常見的一種,食用起來還是有時會感覺到油膩,那麼加入豆角吸收油脂就可以了,這道快捷紅燒肉燜豆角就是這樣的菜餚,在製作紅燒肉的過程中加入豆角,使得豆角吸收紅燒肉的湯汁,整道菜餚美味十足。
主料
豇豆 :200紅燒肉 :150
輔料
生抽 :10ml料酒 :少許
蔥花 :適量
具體步驟
1.將豇豆洗淨,放在淡鹽水中浸泡15分鐘。
2.沖洗乾淨,控水後去除頭尾。
3.切成長段。
4.準備少許蔥花。
5.將大蒜切成大塊。
6.不需要再加油,小火放入紅燒肉,加熱出油。
7.轉中火,放入蔥花和蒜瓣炒香。
8.放入豆角,煸炒均勻。
9.加入適量的生抽和鹽。不需要太多,紅燒肉本身有鹹味。
10.加水,沒過豆角。
11.蓋上鍋蓋,燜煮。
12.煮到豆角軟爛後,大火收汁。
自己喜歡吃軟爛的,如果不喜歡可以減少烹煮時間。