蔥香藕丁拌毛豆是一味色香味俱全的美味佳餚,也是一道很有營養的清淡菜。它是由藕丁和毛豆爲主要食材,食材簡單,居家生活學會是一道很有品味的菜品。蔥香藕丁拌毛豆的成品色澤五彩繽紛,看起來胃口大開,吃起來清脆爽口,碎碎斷斷,鹹香淡甜,人間難得美食!
主料
毛豆 :100藕 :100
輔料
紅辣椒 :1只生抽 :適量
芝麻油 :適量
細香蔥 :10
蒸魚豉油 :適量
精鹽 :適量
具體步驟
1.食材。
2.藕丁切好清水泡着防止發黑。紅椒也切丁。
3.鍋中燒開水,分別把毛豆和藕丁焯熟。
4.焯熟的藕丁和毛豆過涼水衝一下。裝一碗中。
5.碗中加入調味料,拌勻,淋入菜中。
6.鍋中入油,加入蔥炸香爲蔥油。
7.拌勻裝碟,淋上蔥油即可。
給菜焯水滴點素油,焯後顏色鮮亮。藕丁切好泡在水中防止發黑。