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主料
輔料
具體步驟
1. 西蘭花切小朵
2. 燒開的水中放少許鹽,倒入西蘭花汆燙,盛出瀝水碼在盤中
3. 起油鍋,油六成熱時,放蒜末炒香後倒入生抽、蠔油、水、糖、雞精,燒開調成湯汁。
4. 將燒好的湯汁澆在焯好的西蘭花上即可。
烹飪技巧
這道菜中放入的生抽及蠔油,本身已有鹹味,因此可不用再放鹽了,若口味偏重的可適當放少許鹽。
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