主料
豆腐 ：一盒可樂 ：一小碗
輔料
香蔥 ：幾顆八角 ：一枚
香葉 ：一枚
幹辣椒 ：幾枚
鹽 ：適量
姜 ：適量
海鮮醬油 ：適量
白芝麻 ：適量
具體步驟
1. 把豆腐切成1cm左右的小塊，放鹽醃製10分鐘左右。這時候處理其他佐料。
2. 把香蔥蔥白切段，蔥葉切小粒。幹辣椒切段。薑切片。
3. 鍋燒熱後放入底油，輕晃鍋，使鍋壁也能均勻的掛上油。待油溫燒至4-5成熱的時候放入豆腐，慢慢翻炒，炒到豆腐變成金黃色。
4. 放入蔥白，辣椒，翻炒出香味後放入可樂，醬油。然後加入適量清水，水量沒過豆腐就可以。加入八角，香葉。大火燒開後轉至小火。
5. 等咕嘟到差不多的時候再轉大火收汁。收幹後放入蔥葉，白芝麻，翻炒均勻，出鍋~。
豆腐在炒至金黃色的時候一定要有耐心，並且要不停的溫柔的翻動，防止它沾到鍋壁上。
