主料
大白菜 :兩個輔料
海鮮醬 :適量梨 :適量
姜 :適量
蘋果 :適量
白蘿蔔 :適量
蒜頭 :適量
蔥頭 :適量
辣椒粉 :適量
白糖 :適量
具體步驟
1.第一步:大白菜一顆切四份,用鹽醃製24小時,這是已經醃製後的樣子,醃出很多水分。
2.第二步:準備醃料,海鮮醬、辣椒麪,蘋果、梨切絲,白蘿蔔切絲用鹽醃製出水分,並瀝乾水,蔥、姜、蒜切細粒。
3.第三步:白蘿蔔瀝乾水分後將所有佐料調拌一起,加鹽、白糖,冰糖少量可增加爽脆口感。
4.第四步:在瀝乾水分的大白菜上一層一層的均勻塗抹上調拌好的佐料,在白菜莖處可多塗抹一些,更好的入味。
5.第五步:塗抹好的可從頭向葉子處捲起來,做完後將剩餘的調料淋在上面,密封好放冰箱三四天就可以吃了。
就是蘿蔔絲一定先用鹽醃製脫水後,瀝乾鹽水再用,那樣爽口些。